Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой


Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой
Маринованные овощи на наш вкус

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 кг зеленых помидор;
  • 1 большая цветная капуста;
  • 2 луковицы;
  • листья сельдерея;
  • чеснок - 11 зубчиков;
  • зерна горчицы - 11 ложек;
  • зерна перца - 3 столовые ложки;
  • лавровый лист – 11 шт;
  • соль - 6-7 ложек;
  • уксус - 300 мл;
  • сахар - 250 г;
  • Порции: 11

    Время приготовления: менее чем за 30 минут

    Приготовление: рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой на зиму рассчитан на 11 банок по 400 мл каждая.

    Зеленые помидоры вымыть и разрезать. Я нашел очень большие помидоры (зелено-красные, как называют их испанцы, которые используют в салатах), поэтому разрезал их на 7-8 частей.

    Лук очистить и также нарезать на кусочки, цветную капусту моют и расчленяют на соцветия.

    Тщательно вымыть банки, в которых затем положить в один слой ломтики помидор, цветки капусты и несколько кусочек лука до заполнения. Когда банки будут почти полными, сверху ложим 3-4 горошины перца, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка зерен горчицы, 1 зубчик чеснока и листья сельдерея.

    В то же время прокипятить 4 л воды, положить уксус, соль и сахар (если вам не нравится сахар, не положите, но с сахаром помидоры получаются не сладкими, а приобретают сладкий – кислый вкус).

    Когда вода с уксусом закипит 2-3 раза, залейте кипяток в банках с зелеными помидорами и цветной капустой, закрыть крышками и, для уверенности, стерилизовать.

    На дно кастрюли с водой наложить полотенце или марлевую тряпку в 3-4 слоя, сверху положить банки, накрыть мокрой марлей, ставить на огонь и кипятить 15-20 минут. Далее банки вытаскивают, накрывают одеялом и дают отстыть 2-3 дня, после чего укладывают на полках в погреб или кладовой на хранение.

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой на зиму получается очень вкусным и полезным.

    Приятного аппетита!

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 1
    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 1

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 2
    Шаг 2

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 3
    Шаг 3

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 4
    Шаг 4

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 5
    Шаг 5

    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - шаг 6
    Рецепт маринованных зеленых помидор с цветной капустой - готовая продукция.

    Назад к соленьям на зиму